テーマ:グルメ

三輪亭

いつも(無駄に)長い文章の日記を書いている気がするので、今日は写真中心でいきます。 三輪亭は3,4年前に世田谷区内に開店したイタリアン・レストランです。変わっているのは、イタリアン・チロルの郷土料理のリストランテだということ。具体的にはアルト・アディジェ州。私のおなじみのトリノのあるピエモンテ州がアルプスを超えるとフランス領なら、…
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2011年最初のイタリア料理教室

昨年に引き続き、今年も月1回のイタリア料理教室に参加させて頂きました。 今年最初のアンティパスト(前菜)には、食べるのはもちろんのこと、名前を聞くのも初めての野菜が使われました。 お皿の左上の濃い緑色の野菜が、「プチベル」といい、先生によると平成2年静岡県で開発された新しい野菜なのだそうです。写真ではほうれん草のよう…
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今年最後のイタリア料理教室

月に一回のイタリア料理教室(別名 : リゾット教室)も、今年はこれで〆。 今年最後のサラダは、ファッジョーリ(白インゲン)をベースに、レモン汁+オリーブオイル+塩というシンプルなドレッシング。これにビートを添えた上に、今回はパンにフランス製のパテを塗って、お洒落なアンティパスト(前菜)となりました。 すごーく無知で恥…
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イタリア料理教室・初冬編

久々のイタリア料理教室 : 別名「リゾット教室」です。先生の里帰りで夏休みが挟まりましたが、実は先月から再開でした。でも、先月はオペラ・コンサートやらN杯やらと重なり、日記で披露する時間がなかったんです。メニューを記しておくと、「イカと野菜のミックス・サラダ」と「ポルチーニ茸とリンゴのリゾット」でした。ちょうど来日したイタリアの友人が乾…
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イタリア料理教室 エビとホタテのリゾット(サフラン仕立て)

昨日(土曜日)、毎月恒例のイタリア料理教室に今回も参加させて頂きました。 但し、昨日は午前中に用事が入ってしまい、約1時間遅れで途中からの参加でした。到着した時は、皆様一皿目のアンティパストを召し上がっているところで、私の分はちゃんと取っておいて頂いてました。 いつもはサラダですが、今回はイタ飯のアンティパスト(前菜)の定番中定番プ…
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イタリア料理教室 エビのマリネ・サラダとズッキーニのリゾット

常連にして頂けた、月一度のイタリア料理教室です。 本日(6月12日)の一皿目、サラダはレモン汁でマリネしたムキエビがメイン。野菜は、タマネギ、ロメインレタス、わさび菜、それにグリルしたカラー・ピーマン。水で戻したクランビリーを刻んでトッピング。レモン汁には、アーリオ(ニンニク)のみじん切りも入っていたかな。そして、バルサミコと塩と…
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イタリア料理教室 アーティチョークのリゾット

先月に続いて、イタリア料理教室に参加させて頂きました。 今回のサラダは、赤タマネギのスライス、鱈、ジャガイモのサイコロ切りをゆでたものをベースに、赤タマネギのスライスとルッコラを加え、アーリオ、オーリオ、塩、レモン汁のドレッシングで和えたもの。 続いては、アーティチョーク(イタリア語ではカルチョーフィ)のリゾット…
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イタリア料理教室

土曜日お昼の開店前のイタリア料理店の厨房をを利用して、イタリア料理教室を開催している友人にお願いして、昨日(4月17日)、私も参加させて頂きました。この場を借りて、お礼申し上げます。 講師は在東京のイタリア人の男性。料理もOK、日本語でダジャレもOKの方です☆ まず作ったのは、Insalata mista ミックス・サラダ。…
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Tira mi su!

Quando sono andata a Shin-Yokohama per vedere "Xmas on Ice" dicembre, ho comprato il mascarpone in un negozio vicino alla stazione dopo ice show. Quel mascarpone non…
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東京カレー名店会

私の派遣先の職場の昼休みは午前11:00~12:00。何も好き好んでこんなに早く出るわけではなく、派遣先のローテの中で私はこの時間で固定されているのです。習慣というのは大したもので、慣れればこんな早い時間でもお腹が減る様になるのですが、いかんせんランチ11:30~の店が多く、空いている店が少ない。 そんな少ない選択肢の中、有楽町イト…
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カボチャとアーモンドのタルト

イタリアの友人Maruchanのお料理Blogin marzia's kitchenのTorta di zucca e mandorle カボチャとアーモンドのタルトを作ってみました。 いや、私がお菓子を手作りするなんてことは数年に一度あるかないか、赤い雪が降るんじゃないかというくらいの珍事なんですが-今まで作ったことがあるのは、…
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食の話

一昨日、下高井戸シネマに行った際に、久しぶりにPizzeria Toninoでランチをしました。以前、当日記で取り上げたことがあると思いますが、シェフがナポリ近郊のイスキア島の出身で、ここのピッツァはイタリアのピッツェリアより美味しい、と在東京のイタリア人が言っているくらいだそうです-但し、そう言ったのは北イタリアの人だそうなので、本場…
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築地場外市場に行って来ました

近年、テレビ、雑誌等で頻繁に紹介される築地市場。数年後には移転するというし、私も流行に乗りました。 実のところ、私は築地市場に行くのは、小学校の「社会科見学」以来。マグロがゴロゴロ転がっていた記憶のみ残っています。うちの祖母は、暮れになるとそわそわし出して「魚河岸に買い物に行く」と出かけ、父も同じく築地やアメ横に楽しそうに買出しに行っ…
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マルケ州のワイン

実のところ、一番近所の酒屋が閉店したというのが一番の理由といえば理由なのですが、最近は以前ほどワインを嗜まなくなっていた私。で、暑い日はビール、たまにカップ酒など。いずれにせよ酒飲みなんですけどね。何しろイタリア旅行でも、暑いからとビールの方を取る傾向があったくらいで、おやじ化着々進行!? それが久々に「これは!」というワインに出…
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最近の食生活

問題はうめぼしです。最近、手ごろな価格で売っているうめぼしは、すべて中国製だと母が言っています。う~ん。私と母は農薬が心配なのです。 で、今日、母は「大事に食べなさいよ!」と念押ししつつ、買ってきた国産のうめぼしを出してくれました。490円で10個しか入っていません。 実は、「うめまつり」の会場で、群馬県川場村産のうめぼしを買ってき…
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最近の食生活の一端です

夕食を食べながら、テレビの「世界遺産」の番組でトルコのカッパドキアの特集を見ていました。近年、かつてこの地に住んでいたキリスト教徒の子孫が-20世紀初頭のトルコ独立時に、ギリシャ国内のイスラム教徒とトルコ国内のキリスト教徒が"交換"移民させられたという史実を初めて知りました-カッパドキアを訪問して礼拝と執り行なうようになった、という融和…
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3月10火(木) 転向者という名のPizzeria

という意味の Il Pentito というピッツェリアに行ってきました。JR・代々木と小田急・南新宿が最寄り駅。ローマ風の薄焼きのピザで、香ばしくて美味しかったですよ~ ここもそうですが、最近は、薪の窯で焼いた本格的なピザを日本でも食べられるようになりました。 私があと美味しい!と思ったのは、下高井戸の Pizzeria Tonin…
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